Vins Saint-Émilion Grande Arche - 2009

Avis Viniou

Le Château Grande Arche 2009 est un vin rouge d’appellation Saint-Émilion, au cœur de la région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien qu’aucun détail du cépage ne soit fourni, il s’agit typiquement d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, suivant la tradition locale. Ce millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins mûrs, concentrés, à la structure fine et élégante. La vinification suit les méthodes classiques de la région, avec une fermentation en cuve et un élevage en fût de chêne qui souligne l’équilibre entre fruit, profondeur et notes boisées.

Saint-Émilion jouit d’une histoire viticole séculaire : son vignoble, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, profite d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité du Merlot et du Cabernet Franc. Les sols sont variés, allant d’argilo-calcaires riches à des graves sablonneuses, offrant au vin une complexité particulière. Le terroir unique de cette appellation donne des vins gourmands, souples mais dotés d’une belle structure, taillés pour la garde et reconnus pour leur élégance.

Ce vin accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, et apprécie la compagnie de plats aux saveurs légèrement épicées ou truffées.

Pour mieux en apprécier la richesse, il est conseillé de carafer ce Saint-Émilion 2009 une heure avant le service. Dégustez-le à une température comprise entre 17 et 18°C afin de révéler la plénitude de ses arômes et la finesse de ses tanins soyeux.