Vins Saint-Émilion Château Armens - La Dame d'Armens - 2009

Le Château Armens « Cuvée La Dame d'Armens » 2009 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce cru assemble principalement du Merlot, accompagné généralement de Cabernet Franc et parfois d’une pointe de Cabernet Sauvignon, dans une proportion typique de l’appellation qui confère au vin à la fois ampleur, rondeur et finesse. Le millésime 2009, très réputé à Bordeaux, se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins, offrant une belle expression aromatique, des tanins soyeux et une grande richesse. Élevé en barriques, ce vin développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, soutenus par des notes subtiles de vanille, de torréfaction et de sous-bois qui témoignent d’une belle évolution en bouteille.

Saint-Émilion est l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, reconnu pour la diversité de ses sols à dominante argilo-calcaire, conférant aux vins profondeur et longévité. Le climat tempéré océanique, avec des étés chaleureux et des automnes généralement doux, permet une maturation lente et complète des cépages, idéale pour le Merlot, roi de la rive droite. La cité médiévale de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, contribue à la renommée historique et culturelle de la région, dont les vins incarnent tout l’esprit de Bordeaux.

Ce vin corsé et élégant s’accorde idéalement avec des plats de caractère. Il sublimera une côte de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Les fromages affinés comme un saint-nectaire ou un comté affirment aussi la complexité des arômes. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un canard aux pruneaux.

Je vous conseille de le servir après quelques heures de carafage pour révéler toute sa complexité, entre 16 et 18°C. Ce vin peut encore se garder en cave quelques années, mais il est déjà très agréable à la dégustation aujourd’hui pour profiter de la richesse du millésime 2009.