Vins Saint-Émilion Château Grand Nauve - Vieille Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Château Grand Nauve Cuvée Vieille Vignes 2024 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, le Merlot prédomine très certainement dans l’assemblage, complété par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, conférant à cette cuvée sa profondeur aromatique et sa structure équilibrée. Le millésime 2024, encore jeune, promet fraîcheur et vivacité, avec une palette aromatique portée sur les fruits rouges mûrs, une note subtile d’épices et des tanins encore affirmés, typiques des vieilles vignes apportant concentration et longueur en bouche. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant l’élevage soigné qui révèle peu à peu le potentiel de garde de ce Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant des maturités lentes et équilibrées. Les sols argilo-calcaires et graveleux, typiques du plateau et des côtes, offrent à la vigne un drainage optimal et une minéralité distinctive. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et le village, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne aujourd’hui la tradition d’excellence des grands vins de Bordeaux, en particulier grâce à la diversité de ses terroirs et au savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Château Grand Nauve Vieilles Vignes, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard aux cèpes ou une côte de bœuf maturée. Les plats emblématiques du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, s’accordent parfaitement avec la structure et la richesse aromatique du vin. Les fromages à pâte pressée, comme un vieux comté ou un cantal affiné, sont également des alliés de choix.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion dans sa jeunesse, servez-le après un passage en carafe à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette aération développera ses arômes fruités et permettra aux tanins de commencer à s’assouplir, offrant une dégustation harmonieuse et prometteuse pour ceux qui choisiront de l’attendre quelques années en cave.