Vins Saint-Émilion GFA Guy Arfeuille - 2002

Avis Viniou

Le GFA Guy Arfeuille 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Le millésime 2002, marqué par une météo capricieuse mais une belle arrière-saison, offre des vins de garde au profil équilibré. Ce Saint-Émilion provient principalement de cépages Merlot, complétés par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, selon l’assemblage du domaine. Les vins y sont vinifiés de façon traditionnelle, avec une extraction modérée afin de préserver le fruit et la finesse des tanins, souvent élevés en barriques de chêne qui ajoutent des notes de vanille et d’épices douces à la palette aromatique. À maturité, ce 2002 se distingue par sa robe grenat profond, ses arômes de fruits noirs compotés, de truffe, de cuir et une délicate évolution tertiaire.

Saint-Émilion est l’un des joyaux du vignoble bordelais, situé sur la rive droite de la Dordogne. Son terroir exceptionnel associe des sols argilo-calcaires sur les hauts plateaux à des graves et des sables en pied de côte, offrant une diversité qui se retrouve dans la richesse des vins. Le climat océanique tempéré, parfois influencé par des épisodes humides, favorise une lente maturité des raisins, gage d’équilibre entre puissance et élégance. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, et la ville de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne le prestige et la tradition viticole de la région.

Classique et raffiné, ce vin se prête admirablement bien à des accords avec des plats de la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore un confit d’agneau aux herbes. Pour les amateurs de cuisine régionale, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés sublimeront ses notes évoluées. Il sera également à son avantage aux côtés de fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Saint-Émilion 1 à 2 heures à l’avance. Servez-le à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la souplesse de sa texture.