Avis Viniou
Le Château Grand Nauvé 2024, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion AOC dans le prestigieux Libournais, au cœur de Bordeaux. Cette cuvée exprime tout le caractère des vieilles vignes, généralement composées majoritairement de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 s'annonce prometteur, avec des conditions climatiques favorables à une maturité optimale du raisin. La vinification traditionnelle en cuve, avec probablement un élevage partiel en fûts de chêne, apporte au vin structure, complexité et finesse.
Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d'un terroir d’exception, mêlant sols calcaires, argileux et sableux. Le climat océanique tempéré, marqué par une belle alternance entre humidité et soleil, permet une maturation progressive du raisin, révélant toute la rondeur et l’élégance du Merlot. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et la renommée de ses vins s’est imposée dès le Moyen-Âge, portée par un réseau dynamique de moines et de marchands.
La puissance aromatique et la texture veloutée de cette cuvée font merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cerises, ou un confit d’agneau aux herbes. Pour rester fidèle au terroir, un canard aux cèpes ou des fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sublimeront la dégustation.
Pour apprécier au mieux le Château Grand Nauvé 2024 Vieilles Vignes, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l’avance permettra d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin révélera davantage de complexité après quelques années de garde, mais il peut déjà être apprécié sur sa jeunesse pour sa superbe fraîcheur et son fruité éclatant.
