Vins Saint-Émilion Château Mussenet Chevalier - 2002

Avis Viniou

Le Château Mussenet Chevalier 2002 est un vin rouge sec de l’appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, issu principalement de Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc, reflète parfaitement le style classique de la région. Le terroir à dominante argilo-calcaire donne au vin une structure élégante, un fruité mûr et profond, ainsi que des tanins soyeux. L’année 2002, marquée par une météo fraîche, a donné naissance à des vins équilibrés, à la fois frais et raffinés. La vinification traditionnelle, avec élevage en barriques, permet d’apporter des notes boisées subtiles tout en mettant en valeur les arômes de fruits noirs, de prune, de réglisse et de sous-bois.

Saint-Émilion est l’une des plus prestigieuses régions viticoles de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son vignoble historique bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne, ce qui crée des conditions idéales pour la maturation du Merlot. Les sols de la région, riches en argile, calcaire et un peu de sable, confèrent aux vins une belle minéralité et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole y est pluriséculaire, avec de nombreux châteaux familiaux qui perpétuent une tradition d’excellence et de respect du terroir.

À table, ce Saint-Émilion 2002 se marie particulièrement bien avec une entrecôte grillée, un tournedos Rossini ou un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à un agneau de lait rôti. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées telles que le Cantal ou le Comté affiné.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler pleinement ses arômes mûrs et sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier l’équilibre entre fraîcheur, structure et harmonie aromatique. Un beau vin de Bordeaux à déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave.