Vins Saint-Émilion Château La Grenière - Cuvée de la Chartreuse - 2018

Avis Viniou

Le Château La Grenière 2018, cuvée de la Chartreuse, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion, l’un des noms les plus prestigieux du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 2018, exceptionnel pour la région, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, propice à la pleine maturité des raisins. Typiquement, l’assemblage des Saint-Émilion s’appuie sur le Merlot majoritaire, accompagné selon le millésime de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre subtil entre ampleur, rondeur et structure. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin un style élégant, une bouche généreuse marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois rehaussés de notes de sous-bois et de tabac après un élevage soigné en barriques de chêne.

Saint-Émilion jouit d’un patrimoine viticole ancestral, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Les sols, à dominante argilo-calcaire, favorisent une belle expression du Merlot, donnant des vins pleins, veloutés, bénéficiant d’un potentiel de garde intéressant. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, et le savoir-faire transmis de génération en génération garantit aujourd’hui une production de grande qualité.

Ce vin accompagnera à merveille des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, une épaule d’agneau confite aux herbes, ainsi que des fromages régionaux de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné. Pour rester dans la tradition locale, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise relèveront parfaitement la palette aromatique du vin.

Afin de profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou idéalement une mise en carafe une heure avant le service. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.