Vins Saint-Émilion Château Hautes Graves Arthus - Cuvée Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Château Hautes Graves Arthus 2022, en appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec représentatif du Libournais, sur la rive droite de la Garonne. Ce cru, issu d’une cuvée dite "Sélection", bénéficie généralement d’un assemblage dominé par le Merlot, cépage emblématique de l’appellation, accompagné en proportion variable de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur : les conditions climatiques de l’année ont permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle concentration, une couleur profonde et une expression aromatique généreuse. La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec un élevage soigné qui affine la structure et souligne l’élégance du fruit.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un terroir exceptionnel composé d’un savant mélange de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux. Ce patchwork géologique confère aux vins une grande complexité et une capacité de garde remarquable. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise une maturation homogène et régulière des baies, tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre des cuvées. Riche d’une histoire viticole séculaire, Saint-Émilion est reconnu pour ses vins de caractère, alliant finesse et puissance.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure veloutée et de son potentiel aromatique. L’agneau de lait rôti aux herbes, la côte de bœuf grillée, ou encore un canard aux cerises mettront en valeur ses tanins soyeux et sa complexité. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un cassoulet revisité ou des cèpes à la bordelaise, sublimeront également ce Saint-Émilion. Pour les fromages, orientez-vous vers un Saint-Nectaire fermier ou un comté affiné.

Pour tirer le meilleur de votre Château Hautes Graves Arthus 2022, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure s’il est dégusté jeune. Cela permettra d’ouvrir l’éventail de ses arômes et d’apprécier pleinement la subtilité de son terroir.