Vins Saint-Émilion Château Lagouet Jean - 2022

Avis Viniou

Le Château Lagouet Jean 2022 en Saint-Émilion AOC est un vin rouge sec typique du Libournais, au cœur de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la rive droite, il peut être assemblé avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, donne un vin à la robe profonde, offrant des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, soutenus par des notes boisées discrètes dues à un élevage partiel en barriques. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus et la finale séduit par sa rondeur et son élégance.

Le terroir de Saint-Émilion bénéficie de sols variés, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, ce qui confère aux vins une belle profondeur et une aptitude au vieillissement. Ce village médiéval, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est imprégné d’histoire : ses coteaux exposés, jalonnés de vieilles vignes et de petites propriétés familiales, produisent des vins à la réputation mondiale. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de la Dordogne toute proche, offre des conditions idéales pour la maturation régulière des raisins, garantissant à la fois richesse et équilibre dans les vins.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un agneau de lait de Pauillac. Les plats à base de cèpes, une daube de bœuf ou un confit de canard de la région accompagneront également à merveille ce vin structuré. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, mettront en valeur sa générosité fruitée.

Il est conseillé de déguster ce Château Lagouet Jean 2022 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’aérer et révéler tout le potentiel de ce jeune millésime. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, évoluera favorablement en cave sur cinq à huit ans, développant des arômes de sous-bois et de truffe caractéristiques de Saint-Émilion.