Vins Saint-Émilion Clos Les Brégines - Les Graves - 2014

Avis Viniou

Clos Les Brégines 2014, cuvée Les Graves, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC dans le Libournais, au cœur du vignoble bordelais. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de la région, où le Merlot occupe une place prédominante, accompagné souvent du Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 se caractérise par une belle fraîcheur, une structure tannique élégante et des arômes mûrs, grâce à un été indien qui a favorisé la maturation optimale des raisins. Le terroir fait la part belle aux sols de graves, d’argile et de calcaire, donnant au vin finesse, minéralité et un potentiel de garde intéressant. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, met en valeur le caractère fruité (fruits rouges, cerise, prune) et la complexité aromatique (épices douces, notes toastées) de cette cuvée.

Saint-Émilion est une région viticole historique sur la rive droite de la Dordogne, renommée pour ses vins rouges élégants et expressifs. Le climat océanique tempéré, allié à la diversité des sols (notamment les fameuses graves qui réchauffent rapidement les vignes), permet une maturation lente et régulière des raisins. Cette richesse géologique et climatique confère aux vins de l’appellation une grande typicité, avec de la rondeur, une belle intensité aromatique et une capacité à évoluer avec grâce au fil des années. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Saint-Émilion est également une appellation emblématique du Bordelais, fruit d’un savoir-faire transmis depuis des siècles.

Pour accompagner Clos Les Brégines 2014, privilégiez des viandes rouges rôties comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, qui révèleront la texture souple et la profondeur aromatique du vin. Des plats traditionnels bordelais, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes farcis, se marieront également à merveille. Pour les amateurs de fromages, misez sur un Saint-Nectaire affiné ou un Brie de Meaux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa finesse tannique. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra encore évoluer 2 à 4 ans en cave, mais se déguste déjà avec beaucoup de plaisir.