Vins Saint-Émilion Château Grand Nauve - La Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Nauve, Cuvée La Réserve 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion, dans le Libournais bordelais. Ce cru est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet franc, parfois complété par une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2018 est reconnu dans la région pour ses conditions climatiques idéales, qui ont favorisé une maturité optimale des raisins, donnant au vin une belle concentration, de la profondeur et une trame tannique soyeuse. La vinification, souvent traditionnelle sur ce terroir, s’effectue en cuves inox ou béton, avec des élevages partiels en fûts de chêne, afin d’apporter complexité et élégance à la structure du vin.

Saint-Émilion est une référence historique du vignoble bordelais, situé sur la rive droite de la Dordogne. Son climat océanique tempéré, ponctué d’étés relativement chauds et d’automnes bienvenus, favorise le merlot qui s’épanouit parfaitement sur les sols argilo-calcaires et graveleux du secteur. C’est ce terroir unique, allié à un savoir-faire ancestral, qui confère à ses vins toute leur finesse, leur équilibre et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de la région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur des siècles et se reflète dans la typicité des vins produits.

Ce Saint-Émilion accompagnera idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard fermier ou un carré d’agneau aux herbes. Il s’associera aussi merveilleusement à des plats traditionnels de la région tels que le canard à la bordelaise, des cèpes sautés à l’ail ou un confit de canard. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire, le Cantal ou le Comté formeront également un bel accord.

Pour apprécier pleinement ce Château Grand Nauve, Cuvée La Réserve 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une bonne aération, idéalement une heure en carafe, mettra en valeur la richesse aromatique et la structure veloutée de ce vin, permettant d’en savourer toute la complexité.