Avis Viniou
Le Château Bertrand Guindeuil, avec sa cuvée "La Belle Côte" 2022, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins rouges de Saint-Émilion. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique du Libournais, principalement composé de Merlot, enrichi de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est déjà reconnu comme chaleureux et équilibré, profitant de conditions climatiques idéales pour offrir des raisins très mûrs, promesse d’un vin à la fois puissant et aromatique. La vinification traditionnelle met en avant le fruit, tout en assurant une extraction maîtrisée pour préserver des tanins souples, une belle fraîcheur et une structure qui promet une jolie évolution en cave.
Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux, est une région viticole prestigieuse au terroir exceptionnel. Le sol mêle argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins subtilité et complexité. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes longs, favorise une maturation optimale des cépages. La région, classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, est riche d’histoire et de savoir-faire, remontant au Moyen-Âge. Cette tradition d’excellence, ainsi que la diversité des terroirs, participent à la renommée internationale de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée La Belle Côte 2022, privilégiez des mets mettant en valeur la structure et la richesse aromatique du vin. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti s’accorderont parfaitement. Pour rester dans les classiques de la région, pensez également à un confit de canard ou à un fromage Saint-Nectaire affiné, dont la douceur soulignera les tanins élégants du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant le service si vous l’appréciez jeune, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’adoucir sa jeunesse. Ce millésime 2022 pourra également se garder en cave 5 à 10 ans pour gagner en complexité et en rondeur.
