Vins Saint-Émilion Gemme Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Gemme Rouge 2020 est un vin rouge sec issu de l’AOC Saint-Émilion, l’une des appellations les plus prestigieuses du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime se caractérise par un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par des cépages complémentaires comme le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Grâce à l’année 2020, réputée pour la belle maturité des raisins, le vin révèle un fruité charnu, une structure élégante et des tanins mûrs, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. L’élevage, souvent réalisé en barriques de chêne, apporte de subtiles notes boisées, toastées et vanillées, qui s’intègrent harmonieusement à des arômes de fruits rouges, de prune et une touche de réglisse caractéristique.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes suffisamment secs pour garantir une bonne maturation des baies. Les sols, majoritairement composés d’argile, de calcaire et de sable, apportent profondeur et complexité à la structure des vins. Fort de ses traditions viticoles millénaires et inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, Saint-Émilion marque par l’élégance, l’équilibre et le potentiel de garde de ses vins.

Ce style de vin accompagne merveilleusement bien la gastronomie locale, notamment un magret de canard rôti, un pavé de bœuf grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Pour des accords plus traditionnels, une lamproie à la bordelaise, un confit de canard ou des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire relèveront idéalement toutes ses nuances. Les plats mijotés ou riches en sauces trouveront aussi toute leur place avec ce vin structuré et aromatique.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Gemme Rouge 2020 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin de favoriser l’aération et permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin, déjà accessible aujourd’hui, pourra aussi se bonifier quelques années en cave.