Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2006

Le Château Figeac 2006, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, incarne tout le raffinement et la complexité que l’on attend d’un grand vin de Bordeaux. Ce millésime est principalement issu d’un assemblage emblématique de la propriété : un équilibre rare entre Merlot, Cabernet Franc et une proportion notable de Cabernet Sauvignon, apportant à la fois structure et élégance. Le terroir exceptionnel de Figeac, composé de graves profondes sur substrat argileux et sableux, favorise l’expression d’arômes complexes, une belle minéralité et une capacité de garde remarquable. La vinification méticuleuse, alliée à un élevage soigné en barriques de chêne, offre un vin d’une grande profondeur, à la robe grenat intense, aux arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse et de délicates notes fumées et épicées. En bouche, le 2006 présente une structure tannique affirmée, équilibrée par une fraîcheur encore vive et une longue finale élégante.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est réputée pour ses vignobles vallonnés baignés par un climat tempéré océanique. Ici, l’alternance de sols argilo-calcaires et graveleux crée une mosaïque de terroirs d’exception. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge, avec l’influence des abbayes et des grands domaines, que le vignoble a acquis sa renommée actuelle. La classification de 1955, régulièrement révisée depuis, consacre Château Figeac comme l’un des piliers de l’appellation, reconnu pour son style singulier et son potentiel de vieillissement.

Pour accompagner ce précieux Saint-Émilion, privilégiez des mets raffinés et savoureux comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cèpes. Les plats de la région, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sauront également magnifier ses arômes. Les fromages affinés, notamment le comté ou l’ossau-iraty, offriront un accord subtil.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant une à deux heures à l’avance pour révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture. Une dégustation dans de grands verres permettra d’en apprécier pleinement l’élégance et la profondeur.