Vins Saint-Émilion GRACE DIEU MAGNUM - 2020

Avis Viniou

Le GRACE DIEU Magnum 2020, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la rive droite de Bordeaux. Ce cru d’exception est composé majoritairement de merlot, cépage roi de Saint-Émilion, auquel s’ajoutent généralement des touches de cabernet franc voire de cabernet-sauvignon selon les pratiques du domaine. Le millésime 2020 est synonyme de maturité optimale, offrant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de subtiles notes florales et épicées, soutenues par un boisé fin et élégant issu d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne. En bouche, les tanins sont veloutés et puissants, la matière est généreuse et la finale persistante évoque à la fois la fraîcheur et la profondeur caractéristiques des grands vins de Saint-Émilion.

Saint-Émilion, l’un des villages emblématiques du Bordelais, tire sa réputation d’un terroir complexe mêlant sols argilo-calcaires, sableux et graveleux. Ce patchwork contribue à la richesse aromatique et à la finesse des vins produits sur la région. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’averses bien réparties, permet une maturation régulière des raisins, ce qui se reflète dans l’expression élégante des grands crus. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine et continue de fasciner amateurs et connaisseurs à travers le monde.

Pour accompagner ce Grand Cru généreux et raffiné, privilégiez des accords classiques comme l’agneau rôti, le magret de canard aux cèpes ou encore une côte de bœuf sauce marchand de vin. Si vous souhaitez explorer la gastronomie locale, un canard à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments feront merveille avec la structure tannique et la rondeur du vin. Du côté des fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Comté 18 mois.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde, mais il offre déjà un plaisir intense aujourd’hui.