Vins Saint-Émilion HAUT MARBUZET 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Haut-Marbuzet 2019, en provenance de l’appellation Saint-Émilion AOC, Grand Cru, est un vin rouge prestigieux qui incarne l’excellence du Libournais. Ce millésime 2019, marqué par l’équilibre d’une belle année, présente une robe profonde et éclatante. Son assemblage classique fait la part belle au Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, complété par le Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. La vinification traditionnelle dans le respect du fruit, avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une texture soyeuse, des tanins élégants et une belle complexité aromatique, où s’entremêlent notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée.

Saint-Émilion est une appellation mythique du Bordelais, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputée pour ses collines calcaires et ses sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré apporte douceur et régularité de maturité, tandis que la tradition viticole locale, qui remonte à l’époque gallo-romaine, façonne l’identité profondément élégante et généreuse des vins de la région.

À table, ce Grand Cru se prête à merveille aux viandes rouges grillées ou rôties, par exemple une côte de bœuf maturée, un filet mignon en croûte ou un magret de canard aux figues. Il brillera également en compagnie de mets régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté trouvent aussi un bel écho à la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier au mieux la richesse et la structure du Haut-Marbuzet 2019.