Vins Saint-Émilion Gracia - Gracia - 2016

Avis Viniou

Le Château Gracia 2016 est une cuvée emblématique de l’appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite du vignoble bordelais. Principale cuvée du domaine, elle s’exprime par une prédominance de merlot, à laquelle s’ajoutent souvent du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon, respectant ainsi la tradition des grands vins de Saint-Émilion. Le millésime 2016, réputé pour sa grande qualité, bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles ayant favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir du Château Gracia, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin richesse, densité et une superbe capacité de garde. La vinification, réalisée avec une attention artisanale, privilégie l’extraction soyeuse et le respect du fruit, apportant des tanins fins et une élégance aromatique remarquable.

Située à l’est de Bordeaux, la région viticole de Saint-Émilion est célèbre pour ses paysages de coteaux et son histoire viticole millénaire. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales protectrices qui favorisent la maturité optimale du merlot, cépage roi de la région. Les sols mêlent argile, calcaire et sables, chaque parcelle offrant une expression singulière au vin. Saint-Émilion, dont la cité médiévale est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par la complexité et la volupté de ses rouges, dont Château Gracia est un très bel exemple.

Pour accompagner un Saint-Émilion aussi structuré et raffiné, privilégiez des mets à la mesure de sa puissance aromatique. Un carré d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore des magrets de canard se marient à merveille avec ses tanins mûrs et ses arômes de fruits noirs et d’épices. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, constituent également un accord régional harmonieux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de dévoiler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement la richesse de son bouquet et la finesse de sa bouche. Ce vin, encore jeune, possède un excellent potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer plusieurs années en cave.