Vins Saint-Émilion Gracia - Angelots de Gracia - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, l'Angelots de Gracia 2018, est issu de l’illustre appellation Saint-Émilion AOC, dans le vignoble du Libournais à Bordeaux. Ce Grand Cru, élaboré par le château Gracia, se présente dans une cuvée rouge et bénéficie d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, qui lui confère rondeur et opulence, souvent complété par des notes raffinées de Cabernet Franc, apportant structure, complexité et une belle fraîcheur. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques idéales après un printemps humide et un été chaud, favorisant une maturité optimale des raisins, une concentration aromatique intense et des tanins soyeux. Une vinification soigneuse en petites cuves et un élevage en barriques neuves valorisent la noblesse du fruit et la densité d’expression : attendez-vous à un vin profond, généreux, associant fruits noirs, violette, nuances toastées et épicées.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel combinant plateaux calcaires, pentes argilo-calcaires et milieux graveleux. Ce patchwork de sols favorise la complexité et la longévité des vins. Le climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Dordogne, permet une maturation régulière du Merlot, cépage roi du secteur. Saint-Émilion possède par ailleurs une tradition viticole bimillénaire, et sa cité médiévale, inscrite au patrimoine mondial, témoigne de l’attachement profond du village à la culture du vin.

L’Angelots de Gracia 2018 accompagnera parfaitement des mets savoureux tels qu'un filet de bœuf rossini, une côte de veau rôtie aux girolles, ou encore des magrets de canard laqués. Pour un mariage régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou l’ossau-iraty souligneront également sa structure et ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais il révèle déjà beaucoup d’élégance dans sa jeunesse. Savourez-le lentement pour mieux apprécier sa richesse et son intensité.