Le Château Leconte Marquey 2014, en appellation Saint-Émilion, incarne parfaitement le style classique des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec exprime avec élégance la typicité de son terroir, reconnu pour produire des vins d’un bel équilibre entre structure, fruité et finesse. La composition variétale ici n’est pas précisée, mais à Saint-Émilion, le merlot domine généralement l’assemblage, accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. La vinification, attentive à préserver la fraîcheur fruitée et à maîtriser l’extraction, permet au millésime 2014 de révéler une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, notes épicées et de délicates touches boisées liées à un élevage traditionnel en fûts.
La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un microclimat tempéré et de sols remarquablement variés, composés de calcaires, d’argiles et de graves. Cette mosaïque propice à la culture du vignoble permet d’affiner la personnalité de chaque cuvée. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le village médiéval de Saint-Émilion est aujourd’hui inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, reflet du prestige et de la tradition perpétués par ses châteaux.
Ce vin se mariera admirablement avec une cuisine gourmande et savoureuse. Il accompagnera particulièrement bien un magret de canard grillé, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou une côte de veau aux cèpes. Les classiques régionaux, comme le carré d’agneau de lait ou un confit de canard, seront également sublimés par la structure et les arômes du vin. Pour un repas plus simple, une assiette de fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le comté fera merveille.
Il est conseillé de servir ce Saint-Émilion autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de s’ouvrir. Ainsi, il dévoilera toute son élégance, sa palette aromatique et ses tanins fondus, caractéristiques attrayantes d’un beau vin du Libournais à maturité.
