Vins Saint-Émilion Château Grand Corbin Manuel - 2009

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin Manuel 2009 est un grand cru rouge issu de l'illustre appellation Saint-Émilion, au cœur de la rive droite bordelaise. Ce vin d’exception est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage signature de la région, parfois complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère à la fois rondeur, fruité intense et une structure tannique raffinée. Le millésime 2009 est considéré comme l’un des meilleurs de ces dernières décennies, bénéficiant d’une exceptionnelle maturité des raisins et d’une belle concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires du domaine permettent d’exprimer la typicité du terroir, donnant au vin une complexité aromatique sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de sous-bois, le tout soutenu par un élevage en barriques qui ajoute des touches de vanille et de bois noble. La vinification, traditionnelle et soignée, met en avant le respect du fruit et l’élégance des tanins.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses paysages vallonnés, ses sols riches en argile, calcaire et sables ferrugineux, propices à l’élaboration de vins de garde racés et élégants. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, permet d’atteindre une maturité optimale du Merlot, qui règne ici en maître. L’histoire viticole de la région remonte à des siècles, chaque grand cru portant la signature du terroir et du savoir-faire ancestral des vignerons.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets nobles et savoureux : une belle entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un rôti de boeuf en croûte. Les champignons, les truffes, ou encore un gratin de cèpes, accompagnent parfaitement les arômes boisés et la structure du vin. Pour un accord régional, optez pour un canard aux pruneaux ou une lamproie à la bordelaise.

Pour une expérience de dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance en carafe afin de lui permettre de s’aérer et de déployer ses arômes. Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, il exprimera toute sa finesse, sa profondeur et son potentiel de garde, pour un moment enchanteur à partager.