Vins Saint-Émilion Château Faugères - Chateau Faugeres Chateau Faugère Grand Cru Classé - 2015

Avis Viniou

Le Château Faugères 2015, Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique du Libournais, élaboré principalement à partir de merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Ce millésime 2015 se distingue par une robe profonde et brillante, annonçant une palette aromatique généreuse de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées dues à un élevage soigneux en fûts de chêne. En bouche, l’attaque est veloutée, avec des tanins fins et une très belle structure, soutenue par une acidité équilibrée et une finale longue, relevée par des touches de réglisse et de douce torréfaction.

Saint-Émilion est l’un des fleurons du bordelais, reconnu mondialement pour ses vins élégants et complexes. Son terroir exceptionnel se compose d’un mélange d’argiles, de calcaires et de sables sur des coteaux exposés sud/sud-ouest, qui permettent une maturation optimale des cépages. Le climat, de type océanique tempéré, favorise la régularité des millésimes. Depuis le Moyen Âge, la cité médiévale de Saint-Émilion est au cœur d’une tradition viticole prestigieuse, aujourd’hui célébrée par son inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour accompagner ce Château Faugères 2015, privilégiez des mets raffinés qui souligneront la profondeur de son bouquet et la finesse de ses tanins. Un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti, un agneau de lait de Pauillac, ou encore des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux seront des partenaires privilégiés. Côté régional, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux cèpes sublimeront l’alliance des saveurs.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin dispose d’un excellent potentiel de garde et pourra évoluer avec grâce pendant encore une dizaine d’années.