Vins Saint-Émilion Château Baron Philippe de Rothschild Chateau Mouton Rothschild - Baron Philippe de Rothschild Chateau Mouton Rothschild Réserve Mouton Cadet AOP / AOC - 2009

Ce vin rouge provient du prestigieux terroir de Saint-Émilion, au sein du Libournais, dans la région bordelaise. Issu du millésime 2009, millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans le Bordelais, il bénéficie d’un assemblage classique, avec une prédominance habituelle de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, caractéristique des cuvées produites sous la marque Mouton Cadet par la célèbre famille Rothschild. Les vignes y trouvent un équilibre remarquable entre maturité aromatique et structure, grâce à une vinification précise mettant en avant la rondeur du fruit et la subtilité des tanins. Le vin possède ainsi une robe profonde et un nez généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’un fin boisé.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus réputées de la rive droite de Bordeaux. Son vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Merlot, qui domine la région grâce à la diversité de ses sols mêlant argiles, calcaires et graves. Cette mosaïque géologique confère aux vins de Saint-Émilion une grande élégance et un potentiel de garde remarquable, tout en exprimant une belle palette aromatique et une structure équilibrée. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et le classement de ses crus figure parmi les plus reconnus et respectés dans le monde du vin.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard au jus réduit. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti, accompagneront parfaitement ses tanins veloutés et ses notes épicées. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, souligneront la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, je vous recommande de carafer le vin pendant une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, afin de mettre en valeur la richesse du fruit, l’élégance de la structure et la finesse du boisé propre à ce grand vin de Bordeaux.