Vins Saint-Émilion Château Lagarde Bellvue - 2022

Avis Viniou

Le Château Lagarde Bellevue 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce château produit principalement des assemblages traditionnels de la région, à dominante de Merlot, complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a connu un climat particulièrement chaud et ensoleillé, donnant naissance à des raisins à parfaite maturité, riches en concentration et avec une belle expression aromatique. La vinification, suivant les us et savoir-faire bordelais, privilégie l’extraction délicate de la couleur et des tanins, pour obtenir un vin à l’équilibre entre puissance, rondeur et élégance, avec un élevage souvent en fûts de chêne afin d’apporter complexité et potentiel de garde.

Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé surtout de sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent fraîcheur et structure aux vins. Le microclimat, tempéré par la Dordogne toute proche, favorise une maturité homogène des raisins. Cette zone viticole, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est emblématique de Bordeaux et jouit d’une histoire pluriséculaire, marquée par le savoir-faire des vignerons et la diversité de ses crus. Les vins de Saint-Émilion sont réputés pour leur générosité, leur bouquet de fruits rouges et noirs, leurs notes épicées et leur trame tannique veloutée.

Ce style de vin rouge se prête à de nombreux accords culinaires raffinés. Il excelle avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau de Pauillac, du canard aux cerises ou encore un tournedos Rossini. Les plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou les cèpes à la bordelaise, révèleront la richesse aromatique et la finesse du Lagarde Bellevue. Fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux mimolette, se marient aussi élégamment à sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Ce vin peut s’apprécier dès à présent sur la jeunesse et la fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.