Avis Viniou
Le Château Croix de Bertinat 2016, essences de l'appellation Saint-Émilion au sein du Libournais, se distingue par sa Cuvée Expression, un assemblage de cépages typiques de Bordeaux que l'on imagine composé principalement de Merlot, donnant au vin une rondeur et une intensité fruitée remarquables. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, apporte une complexité et une structure séduisante à ce vin rouge sec. Implanté sur un terroir argilo-calcaire, ce vignoble bénéficie d'un microclimat particulier renforcé par la proximité de la Dordogne, régulant les températures extrêmes. L'histoire et la réputation du domaine, bien que modestes, mettent en valeur une approche artisanale et respectueuse du terroir, gage de qualité et d'authenticité.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion s'accordera harmonieusement avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, dont les saveurs profondes compléteront celles de ce vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire, ou même un cassoulet bien mijoté, qui saura sublimer les arômes et la subtile structure tannique du vin.
Pour déguster ce bijou bordelais dans des conditions optimales, servez-le à une température de 17 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez l'éventail de notes de fruits rouges et noirs, parfois agrémenté d'une touche de vanille ou d'épices, puis laissez s'exprimer en bouche sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre l'acidité et les tannins.
