Vins Saint-Émilion Château Malanran - 2019

Avis Viniou

Le Château Malanran 2019, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. Ce cru est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, conférant au vin à la fois rondeur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions météorologiques idéales, favorisant une excellente maturité phénolique et une superbe concentration. Après une vinification maîtrisée – fermentation en cuves inox ou béton avec un élevage en barriques de chêne, partiellement neuves selon les propriétés – le Château Malanran 2019 séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, relevés de subtiles notes boisées et épicées. En bouche, il déploie une attaque ronde, avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un terroir riche en argiles, calcaires et sables, permettant l’expression optimale du Merlot. Étant l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, Saint-Émilion est aussi célèbre pour la beauté de son village médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat océanique tempéré et les variations de reliefs offrent une diversité de microclimats, qui contribuent à la complexité et à la longévité des vins. Ces particularités donnent naissance à des vins alliant velouté, puissance maîtrisée et élégance.

Pour accompagner le Château Malanran 2019, privilégiez des plats qui feront écho à la richesse aromatique et à la texture soyeuse du vin. Un carré d’agneau rôti au thym, un magret de canard aux figues ou encore un bœuf en croûte sont des accords classiques. Les mets régionaux tels qu’un confit de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise rehaussée d’échalotes sublimeront également ce Saint-Émilion. Côté fromages, optez pour un camembert affiné ou une tomme de brebis.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Cette cuvée pourra évoluer encore quelques années en cave, mais elle offre déjà un plaisir de dégustation remarquable.