Vins Saint-Émilion Château Faurie de Souchard - Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé) - 2006

Le Château Faurie de Souchard 2006 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé provient d’un assemblage classique de la région, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, conférant au vin une structure souple et généreuse. Le millésime 2006 offre un vin à la robe profonde, aux arômes mûrs de fruits noirs, de prune, de subtiles notes épicées et boisées, résultat de son élevage en fût de chêne. En bouche, on retrouve une belle densité, des tanins fondus et une superbe persistance aromatique, propre aux terroirs argilo-calcaires de Saint-Émilion.

Le terroir de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputé pour ses sols riches en argiles et calcaires, idéaux pour révéler la finesse du Merlot et l’aromatique du Cabernet Franc. Ce climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes doux, favorise une maturation lente des raisins, laissant s’exprimer complexité et équilibre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge qu’elle acquiert sa notoriété grâce à l’influence religieuse et au commerce des vins. Aujourd’hui, Saint-Émilion s’impose comme l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, synonyme de vins élégants et harmonieux.

Afin de sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru 2006, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un faux-filet ou un magret de canard. Les plats traditionnels bordelais, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait, s’accordent parfaitement à la texture veloutée du vin. Pour les fromages, misez sur un comté affiné ou un brie truffé pour accompagner la profondeur aromatique du cru.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une à deux heures à l’avance afin de bien l’aérer et révéler ses arômes. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, dans de grands verres, afin de laisser s’épanouir toute la richesse et l’élégance de ce Saint-Émilion Grand Cru 2006.