Vins Saint-Émilion Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse) - 2006

Avis Viniou

Le Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse) 2006 est un grand vin rouge issu de l’illustre appellation Saint-Émilion, dans le Libournais bordelais. Ce cru historique repose sur un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006 s’est caractérisé par un climat modérément ensoleillé, favorisant une maturité optimale et des vendanges menées avec rigueur. La vinification privilégie l’extraction en douceur pour préserver la finesse du fruit et la trame soyeuse des tanins. Le vin, après un élevage soigné en barriques, développe aujourd’hui des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune confite, avec des accents subtils de sous-bois, de graphite et de fève de cacao, assortis d’une bouche ample et élégamment structurée.

La région de Saint-Émilion profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires, notamment ceux du coteau sur lequel se situe le château, confèrent aux vins une belle minéralité et une capacité de garde remarquable. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et abrite certains des crus les plus recherchés de Bordeaux.

Pour mettre en valeur un vin de cette maturité et de cette distinction, privilégiez des plats raffinés. Un pigeon rôti aux cèpes, un magret de canard sauce aux airelles ou un filet de bœuf en croûte sauront exalter sa structure et sa complexité. Les fromages à pâte affinée, comme un comté affiné ou un brie de Meaux légèrement affleuré, se marieront également à merveille.

Servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant dégustation afin de permettre à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement. Ce 2006, à son apogée, offre aujourd’hui toute la subtilité et la profondeur des plus beaux vins de la rive droite.