Vins Saint-Émilion Chantet Blanet - 2024

Le Château Chantet Blanet 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, nichée au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la région, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un vin sur le fruit, marqué par la fraîcheur, avec une palette aromatique alliant fruits rouges, mûre, cerise noire et parfois quelques notes épicées ou réglissées. La vinification à Saint-Émilion reste traditionnelle, mettant l’accent sur l’expression du terroir argilo-calcaire qui confère aux vins rondeur, élégance et soyeux des tanins.

Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturité optimale du raisin. Les sols sont variés, allant de la célèbre « côte » calcaire à des plateaux graveleux, en passant par des zones sableuses en pied de coteau. Cette richesse géologique permet d’extraire de chaque parcelle le meilleur profil organoleptique et confère aux vins une belle complexité. Saint-Émilion, reconnu pour son histoire viticole millénaire et son patrimoine classé à l’UNESCO, demeure un haut lieu de la tradition bordelaise.

Ce vin accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise cuite sur les sarments de vigne, un magret de canard rôti ou encore un cannelé à la truffe pour une note originale. Les fromages, notamment un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné, souligneront également ses tanins fondus et sa texture gourmande.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château Chantet Blanet entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin d’exprimer pleinement la fraîcheur du millésime et la richesse aromatique propre aux grands vins rouges de Saint-Émilion.