Château Grand Bert 2011, issu de l’appellation Saint-Émilion AOC dans le Libournais, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la tradition bordelaise. Principalement composé de merlot, cépage majoritaire dans cette partie de la Rive droite, il peut être assemblé avec du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet sauvignon. Le millésime 2011 a été marqué par un printemps chaud suivi d’un été plus frais, conférant à ce vin une structure modérée, des tanins souples et une belle fraîcheur. Les vignes du Château Grand Bert s’enracinent sur des sols argilo-calcaires, apportant minéralité et équilibre, tandis que la vinification, attentive à préserver le fruit, encourage l’expression du terroir par des élevages parfaitement dosés.
Saint-Émilion est sans conteste l’un des vignobles les plus renommés du Bordelais. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la bonne maturité des raisins, tout en préservant acidité et finesse. La richesse des sols, composés d’argiles, de calcaires et parfois de graves, favorise la complexité aromatique des vins. L’appellation possède une histoire viticole séculaire et jouit d’une grande réputation, tant pour ses grands crus classés que pour la diversité de ses châteaux, dont Château Grand Bert s’inscrit avec constance et sérieux.
Ce Saint-Émilion 2011 offre des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de groseille, complétés par des notes de sous-bois, d’épices douces et une pointe de réglisse après quelques années de garde. Il s’accorde parfaitement avec un magret de canard rôti, un agneau de lait grillé ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, agrémentée de cèpes, ou un confit de canard s’harmonisent particulièrement bien avec le profil de ce vin. Pour les amateurs de fromage, privilégiez les affinés à pâte dure ou le Saint-Nectaire.
Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité et ses tanins soyeux. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre une belle expression aromatique en carafe ou dans le verre. Puissance maîtrisée, belle fraîcheur, ce Saint-Émilion 2011 saura séduire lors d’un repas convivial ou pour accompagner vos belles pièces de viande.
