Vins Saint-Émilion Château Bellevue-Figeac - Château Bellevue-Figeac - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellevue-Figeac 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du célèbre terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce rouge élégant est principalement composé de Merlot, auquel s’ajoutent généralement du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon, typiques de l’appellation. Le millésime 2019, marqué par une météo chaude et bien équilibrée, donne au vin une matière généreuse, des tanins fins et une belle concentration aromatique. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Bellevue-Figeac permet un enracinement profond de la vigne, contribuant à la complexité et à la persistance du vin. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter rondeur, structure et élégance.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité idéale du Merlot. Les sols variés – argiles, graves, sables – forgent une mosaïque de parcelles où chaque grand cru révèle son identité. Saint-Émilion est renommée pour ses vins raffinés à la fois puissants et soyeux, dont la tradition remonte au Moyen Âge. Ce patrimoine millénaire s’exprime dans la qualité constante de ses Grands Crus, où passion et savoir-faire se conjuguent pour offrir des vins à grand potentiel de garde.

Pour magnifier ce Château Bellevue-Figeac 2019, accompagnez-le de viandes rouges rôties comme un filet de bœuf ou un magret de canard, ou osez un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, à l’image du comté vieux ou du cantal, feront également écho à la richesse tannique du vin. Si vous souhaitez rester dans les traditions bordelaises, un plat emblématique tel que l’entrecôte à la bordelaise sublimera l’accord.

Ouvrez ce vin une heure avant la dégustation afin de l’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux son équilibre, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Ce millésime 2019 commence déjà à s’ouvrir, mais il se révèlera encore davantage après quelques années de garde dans de bonnes conditions.