Vins Saint-Émilion Château Franc Le Maine - Vin Sans Soufre - 2018

Avis Viniou

Château Franc Le Maine 2018, élaboré sur la prestigieuse appellation Saint-Émilion, incarne l’élégance des vins rouges de la rive droite bordelaise. Cette cuvée sans soufre transporte toute la pureté d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot avec des compléments de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, même si la mention « cuvée sans soufre » traduit avant tout une vinification naturelle qui magnifie la franchise du fruit. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des baies grâce à un été sec et chaud, confère au vin une puissance équilibrée, des tanins veloutés et une expression aromatique généreuse, entre fruits noirs bien mûrs, réglisse, épices douces et une trame minérale qui affirme le terroir.

Saint-Émilion, berceau séculaire du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’un relief constitué de plateaux calcaires, de pentes argilo-calcaires et de graves, autant de sols qui contribuent à la complexité et à la longévité des vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire riche marquée par la présence de l’abbaye, a modelé un savoir-faire où le respect du terroir et la production de vins de caractère vont de pair. La philosophie sans soufre renforcée de Château Franc Le Maine accentue cette authenticité et met en lumière la singularité de chaque parcelle.

Pour accompagner la personnalité ample mais digeste de cette cuvée sans soufre, on privilégiera des mets de tradition, comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un agneau de lait des Pyrénées, dont la chair fondante fera écho à la douceur du Merlot. Les accords avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes se révèlent également superbes, d’autant plus si le repas réserve quelques fromages affinés à pâte dure.

Avant de déguster, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour oxygéner ce vin naturel et dévoiler toute sa palette. Servez-le à une température idéale de 16-17°C pour sublimer la sucrosité du fruit, la souplesse des tanins et la fraîcheur intrinsèque du terroir. Vous profiterez alors de toute l’expression d’un grand Saint-Émilion issu d’une démarche artisanale et respectueuse.