Vins Saint-Émilion Château Alberic - 2019

Avis Viniou

Le Château Alberic 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, prestigieux terroir situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, particulièrement qualitatif à Bordeaux, a bénéficié d’une météo favorable durant la saison, donnant des vins à la fois mûrs, équilibrés et élégants. Au chai, la vinification respecte généralement les méthodes traditionnelles, avec un élevage en barriques de chêne permettant d’affiner les tanins et de développer une complexité aromatique mêlant fruits noirs, notes toastées et subtiles touches épicées.

Saint-Émilion est un vignoble historique, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, réputé pour ses sols variés mêlant argiles, calcaires et sables, offrant aux vins profondeur et finesse. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. Cette mosaïque de sols et l'influence du microclimat favorisent des vins à la fois puissants et soyeux, avec un beau potentiel de garde.

Pour l’accord mets et vins, ce Saint-Émilion s’illustre parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou encore un tournedos Rossini. Le vin s’harmonise aussi avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’une caille farcie aux cèpes.

Avant de servir le Château Alberic 2019, il est conseillé de le carafer une heure à l’avance afin d’ouvrir son bouquet. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, offrant à ce vin toute son expression aromatique et la rondeur de ses tanins. Un grand moment de plaisir à partager dès maintenant ou à conserver quelques années en cave pour plus de complexité.