Vins Saint-Émilion Château Les Primeurs - Réserve Margaux - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Primeurs 2022, Cuvée Réserve Margaux, est un vin rouge sec issu de l’appellation emblématique Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais. Ce millésime 2022 se distingue par l’assemblage de cépages traditionnels du Bordelais, dominés généralement par le Merlot accompagné de Cabernet Franc, voire d’une touche de Cabernet Sauvignon. La cuvée Réserve, souvent synonyme de sélection rigoureuse de parcelles et d’un élevage plus soigné, promet une belle concentration. Les vinifications, conduites avec précision, visent à préserver la pureté du fruit tout en favorisant une extraction douce pour offrir une bouche veloutée et harmonieuse. Les notes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et une trame délicatement boisée caractérisent ce style, avec une fraîcheur et une structure qui augurent d’un joli potentiel de garde.

Saint-Émilion, région prestigieuse de la rive droite bordelaise, bénéficie d’un terroir d’exception composé de sols calcaires, argilo-calcaires et sablo-graveleux. Son microclimat, tempéré par la proximité de la Dordogne, offre des conditions idéales à la maturation du Merlot, qui s’y exprime avec générosité et souplesse. L’histoire viticole de Saint-Émilion est profondément ancrée, avec une tradition de vins fins depuis l’époque gallo-romaine, et une réputation solidifiée par son inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO.

À table, ce vin trouvera un bel accord avec des viandes rouges rôties ou grillées, un gigot d’agneau de Pauillac, un magret de canard au poivre, voire un entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou une canette aux cèpes, sublimeront la richesse et la structure du vin. Sur une sélection de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, il révélera toute sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer ses arômes et de libérer sa complexité. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais s’exprimera pleinement après quelques années de garde.