Vins Saint-Émilion La Grange de Lescure - 2020

Avis Viniou

La Grange de Lescure 2020, issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, est un rouge sec qui s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins de la rive droite bordelaise. Le millésime 2020 se distingue par une météo généreuse ayant permis une maturité optimale des raisins. Le cépage dominant dans cette région est le merlot, souvent accompagné de cabernet franc et, plus marginalement, de cabernet sauvignon. Ce vin est confectionné selon des méthodes de vinification traditionnelles, avec une extraction soigneuse afin de préserver la fraîcheur du fruit, la structure tannique et la rondeur caractéristiques des Saint-Émilion, tout en offrant une belle complexité aromatique où s'entremêlent fruits rouges mûrs, touches épicées, et une subtile note boisée lorsque l’élevage en fût est pratiqué.

Saint-Émilion, nichée sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un terroir exceptionnel, marqué par une mosaïque de sols allant des argiles profondes aux coteaux calcaires. Le climat océanique tempéré, doux et relativement humide, favorise l’expression optimale du merlot, qui donne ici des vins souples, généreux et élégants. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine et perpétue une tradition d’excellence reconnue dans le monde entier.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés, à la texture tendre et aux saveurs profondes. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux seront parfaits pour faire ressortir la souplesse et la vivacité du vin. Les spécialités du Sud-Ouest, comme le canard aux cèpes ou un confit, créeront également un délicieux écho régional. Côté fromages, un brie affiné ou une tome de brebis seront des alliés de choix.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion dans sa jeunesse, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin a également le potentiel de vieillir favorablement plusieurs années en cave, permettant ainsi à ses tanins de s’affiner et à son bouquet de s’épanouir davantage.