Vins Saint-Émilion Château Pontet-Funmet - 2019

Avis Viniou

Le Château Pontet-Funmet 2019, Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion, incarne l’élégance des vins rouges de la Rive Droite bordelaise. Ce vin se compose principalement de merlot, cépage dominant dans la région, accompagné généralement d’un complément de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2019, particulièrement réputé à Bordeaux, a bénéficié d’un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle concentration des arômes. La vinification, respectueuse de la tradition, vise à préserver la finesse et la structure, tout en révélant le potentiel de garde du vin. Élevé en barriques, le vin développe des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de notes boisées bien intégrées.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, offre un terroir d’exception où alternent sols argilo-calcaires, graves et sables, propices à la richesse aromatique et à la structure. La région, chargée d’histoire, s’est imposée dès le Moyen-Âge comme l’une des grandes terres de vignoble de Bordeaux. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de la Dordogne, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins et une belle expression du merlot, soyeux et parfumé.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2019, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seront également de mise. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le comté, se marieront parfaitement avec sa structure en bouche.

Ce vin se dégustera idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures si vous souhaitez en révéler toutes les nuances aromatiques. Il possède un potentiel de garde prometteur, mais il saura déjà charmer dès aujourd’hui grâce à l’équilibre de ce très beau millésime.