Vins Saint-Émilion Château La Fleur de Boüard - 2020

Avis Viniou

Le Château La Fleur de Boüard 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, dans le Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce domaine, reconnu pour la précision de ses vinifications, élabore principalement ses vins à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et d’une touche de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2020 se caractérise par une grande richesse aromatique, marquée par une belle maturité du fruit, grâce à un été chaud et sec. Les vignes bénéficient ici d’un terroir caractéristique de la région : argilo-graveleux pour la puissance, limoneux pour la finesse. L’élevage, partiellement en barriques neuves, apporte complexité, structure et un boisé délicat à l'ensemble, tout en respectant le caractère fruité du vin.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus emblématiques de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat océanique tempéré favorise la fraîcheur des nuits et la maturité progressive des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile et de graves, confèrent aux vins élégance, profondeur et un soyeux remarquable. L’histoire viticole du Libournais s’étend sur plusieurs siècles, Saint-Émilion étant réputé depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses productions.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées comme un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou un rôti de bœuf. Il sublimera également les plats du Sud-Ouest : confit de canard, foie gras poêlé ou cèpes à la bordelaise. Pour un mariage plus audacieux, tentez-le avec des fromages affinés comme le comté ou la tomme de brebis.

Pour révéler tout son charme, servez le Château La Fleur de Boüard 2020 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une à deux heures en carafe. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais saura déjà séduire par sa rondeur et sa profondeur dès aujourd’hui.