Vins Saint-Émilion Château Laroze - Gurchy Meslin - 2020

Château Laroze 2020, dans sa cuvée Gurchy Meslin, est un saint-émilion typique de la rive droite de Bordeaux, élaboré principalement à partir de Merlot, souvent associé au Cabernet Franc et parfois à une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, marqué par une météo idéale, offre des vins d’une grande concentration, riches en fruits mûrs avec des tanins élégants et veloutés. La vinification soignée au Château Laroze, alliant tradition et modernité, vise à révéler le caractère du terroir mêlant puissance discrète, fraîcheur et finesse, le tout sublimé par un élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne.

Le vignoble de Saint-Émilion s’étend sur des sols variés, mêlant calcaires, argiles et sables, qui confèrent aux vins une typicité affirmée et une capacité de garde appréciable. Le climat océanique tempéré adoucit les écarts saisonniers et permet une maturité idéale des raisins, notamment du Merlot, cépage roi de l’appellation. La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue pour son histoire viticole millénaire et la grandeur de ses châteaux.

Pour accompagner Château Laroze 2020 Cuvée Gurchy Meslin, privilégiez des mets en harmonie avec la structure et l’intensité du vin. Un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes ou encore un bœuf en croûte sublimeront la matière et le fruit du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, feront également un bel accord. Pour rester dans l’esprit régional, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise seront d’excellents choix.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir ouverte ou décantée une heure avant service afin de lui laisser exprimer toute sa complexité. Ce vin pourra aussi évoluer magnifiquement en cave pendant 8 à 15 ans.