Vins Saint-Émilion Duc de Monbrison - 2019

Le Duc de Monbrison 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, au cœur de la rive droite bordelaise. Ce cru provient d’un terroir emblématique, où les cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon dominent l’assemblage. Le millésime 2019 bénéficie d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, avec un hiver doux, un printemps frais, puis un été chaud et sec ayant permis une excellente maturité des raisins. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, repose sur une extraction douce afin de préserver le fruit, la finesse des tanins et l’équilibre typique des Saint-Émilion.

Saint-Émilion est une région viticole à la renommée mondiale, classée au patrimoine de l’UNESCO, réputée pour ses paysages vallonnés et son sol à dominante argilo-calcaire, propice à l’expression du Merlot. Le climat y est océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne. Les vignobles de cette zone, riches en histoire, produisent des vins alliant puissance, souplesse et élégance, aptes à de beaux élevages. La tradition y côtoie la modernité, offrant des vins parmi les plus recherchés de Bordeaux.

Pour sublimer le Duc de Monbrison 2019, privilégiez des viandes rouges comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore des gibiers en sauce, qui mettront en avant la structure, le fruit et la générosité du vin. Les fromages affinés à croûte fleurie, tels qu’un brie truffé ou un camembert, seront également à l’honneur. Sur une table régionale, un rôti de veau aux cèpes ou une entrecôte bordelaise constitueront des accords classiques et raffinés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour révéler la complexité aromatique et assouplir les tanins. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave pour développer davantage de nuances tertiaires.