Vins Saint-Émilion Na - 2022

Ce Saint-Émilion 2022 est un vin rouge français issu du prestigieux vignoble du Libournais à Bordeaux. Les vins de l’appellation Saint-Émilion sont majoritairement composés de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, se traduit par des raisins à maturité optimale, offrant des vins à la fois puissants et élégants, avec une belle structure tannique, une couleur profonde, des arômes prononcés de fruits noirs, de prunes et parfois de notes épicées ou légèrement boisées en fonction de l’élevage. La vinification traditionnelle bordelaise accorde ici une place importante à l’équilibre entre fruit, structure et potentiel de garde, permettant également aux vins jeunes de présenter une certaine accessibilité.

Saint-Émilion est l’un des hauts lieux viticoles de Bordeaux, situé sur la rive droite de la Dordogne. La région bénéficie d’un microclimat tempéré, avec des sols remarquablement variés allant des calcaires aux sables en passant par des graves. Cette diversité géologique favorise une grande complexité dans les vins, chaque parcelle exprimant sa singularité. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, avec une renommée qui n’a cessé de croître grâce à la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2022, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure ample et de son bouquet fruité : un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou même des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Sur des fromages, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa finesse aromatique et de permettre à ses tanins de s’assouplir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Une aération en carafe d’environ une heure pourra également lui permettre de pleinement s’ouvrir.