Vins Saint-Émilion La Croizille - 2013

Le Château La Croizille 2013 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est généralement dominé par le Merlot, cépage emblématique de l’appellation, accompagné en moindre différence de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, marqué par une climatologie capricieuse, a donné naissance à des vins plus souples et frais que sur d’autres années, avec une maturité poussée au bon équilibre entre structure et buvabilité. Le terroir argilo-calcaire de La Croizille, combiné à un travail minutieux dans les vignes et un élevage soigneux en barriques, permet d’élaborer des vins élégants, dotés de tanins fins et de jolis arômes de fruits rouges croquants, de violette, d’épices douces et de subtiles notes boisées.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnu pour la diversité de ses sols, ses côteaux exposés sud et son climat océanique tempéré. La région bénéficie d’un ensoleillement généreux, tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorisant une maturité optimale du Merlot. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte au Moyen Âge et ses propriétés familiales sont réputées pour leur quête d’excellence et l’expression de leur terroir unique.

Pour sublimer ce Château La Croizille 2013, privilégiez des plats raffinés mais pas trop puissants. Une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons, ou un magret de canard rôti s’accorderont idéalement avec l’élégance du vin. Vous pouvez aussi opter pour des fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un saint-nectaire pour une alliance tout en douceur. Les mets traditionnels bordelais, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés, seront eux aussi parfaitement adaptés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa finesse aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement la subtilité et la fraîcheur de ce Saint-Émilion 2013.