Vins Saint-Émilion Château Landerac - 2021

Le Château Landerac 2021, issu de l'appellation Saint-Émilion, se distingue par son assemblage typique des vins de la rive droite de Bordeaux, majoritairement dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, ce qui a nécessité une attention rigoureuse à la vigne et un travail minutieux au chai. Le vin présente ainsi une élégance particulière, privilégiant la fraîcheur du fruit, des tannins fins et un profil plutôt raffiné, moins opulent que lors des années très solaires. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au Château Landerac une belle profondeur aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants, de prune, parfois relevées par des arômes de sous-bois, d’épices douces et une pointe florale. L'élevage, mené avec finesse, laisse une empreinte discrète de boisée vanillée qui enveloppe les tanins sans les dominer.

Saint-Émilion, niché sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un microclimat modéré par la proximité de la Dordogne, apportant douceur et humidité régulée favorables à la maturité du Merlot. Les sols y présentent une grande diversité mais l’argile et le calcaire prédominent, favorisant la structure et la complexité aromatique des vins. La région est l'un des plus anciens vignobles de Bordeaux, riche d’un patrimoine historique et œnologique exceptionnel, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle exprime la quintessence des vins élégants et accessibles, capables de vieillir harmonieusement.

Le Château Landerac 2021 se marie idéalement avec la cuisine du Sud-Ouest et des plats traditionnels tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un tournedos Rossini. Il saura également rehausser un plateau de fromages à pâte molle, tel un brie truffé ou un saint-nectaire affiné, ainsi que des mets simples mais savoureux comme un poulet fermier aux herbes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à aérer la demi-bouteille une trentaine de minutes avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer et à sa structure de s’arrondir en bouche.