Vins Saint-Émilion Château Chatelet - 2019

Château Chatelet 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge d'appellation contrôlée Saint-Émilion est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent accompagné d'une proportion de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, offrant une maturité optimale aux raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle allie respect du fruit, extraction douce et élevage en barriques de chêne afin d’apporter complexité et structure. On retrouve dans le verre une robe profonde, un nez élégant marqué par les fruits noirs mûrs, des nuances de violette, de moka et d'épices, ainsi qu’une bouche ample aux tanins raffinés et persistants.

Saint-Émilion, à l’est de Bordeaux, est reconnu pour la qualité de ses sols argilo-calcaires et sableux, qui conviennent parfaitement à l’expression du Merlot, apportant richesse et velouté aux vins. Le Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la Dordogne toute proche, permettant un cycle végétatif optimal et une belle maturité phénolique. Région à la longue histoire viticole, Saint-Émilion est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO et réputée depuis des siècles pour la finesse et l’élégance de ses crus.

Ce vin appelle des accords gourmands avec des mets de caractère : un magret de canard grillé, un tournedos Rossini ou un carré d’agneau aux herbes seront de formidables compagnons. On peut également songer à des spécialités régionales comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté vieux, souligneront sa profondeur.

Pour profiter pleinement de toutes les subtilités du Château Chatelet 2019, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, en carafant le vin une heure avant la dégustation afin de dévoiler toute la richesse de ses arômes. Ce vin, déjà accessible, pourra aussi être conservé plusieurs années en cave pour atteindre une complexité supplémentaire.