Vins Saint-Émilion Château Lalande de Gravet - CAPEROT

Château Lalande de Gravet, situé au cœur de l’appellation Saint-Émilion, propose ici sa Cuvée CAPEROT. Il s’agit d’un vin rouge sec, issu d’une région prestigieuse où la tradition viticole met en avant le savoir-faire et l’élégance. Comme aucune précision n’est donnée sur le millésime ni sur l’encépagement exact, il est judicieux de s’attendre à un style qui fait la renommée des Saint-Émilion : une robe profonde, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois relevés de notes d’épices douces, de sous-bois ou de vanille selon l’élevage, et une structure généreuse soutenue par des tanins soyeux. La cuvée CAPEROT, dont la dénomination évoque une sélection particulière, promet une belle expression du terroir local et sans doute une certaine finesse dans la maturité du fruit.

Le vignoble de Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité lente et régulière. Les sols, souvent un savant mélange d’argiles, de calcaires et de sables, favorisent l’expression de vins élégants, à la fois puissants et harmonieux. Saint-Émilion est aussi l’un des villages médiévaux les plus célèbres du Bordelais, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et son paysage viticole est reconnu pour sa beauté et son histoire séculaire. La région s’appuie principalement sur des assemblages où le merlot domine généralement, accompagné parfois de cabernet franc et, plus rarement, de cabernet sauvignon, conférant aux vins une rondeur et une complexité caractéristiques.

Pour apprécier cette cuvée dans toute sa dimension, privilégiez des plats classiques de la cuisine du Sud-Ouest : une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou même un gigot d’agneau de sept heures sublimeront la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un vieux cantal, associés à la rondeur du vin, feront également merveille.

Servez ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin vous semble encore sur la réserve. Cela permettra d’ouvrir pleinement son bouquet et d’en apprécier toute la profondeur en bouche.