Château Beynat Cuvée Terre Amoureuse 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion, dans le Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise. Même si la mention précise de l’assemblage n’est pas confirmée, le style traditionnel de cette région laisse supposer une prédominance du Merlot, complété éventuellement par du Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques des crus de Saint-Émilion. Le millésime 2022 a profité d’un climat chaud favorisant une belle maturité des raisins, donnant généralement des vins charnus, accessibles dès leur jeunesse, mais dotés aussi d’un beau potentiel de garde. La vinification au Château Beynat s’appuie très souvent sur le respect du fruit et du terroir, visant à exprimer la finesse et l’équilibre propres à l’appellation.
Saint-Émilion jouit d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, ancrée sur des terroirs variés composés de sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent typicité, élégance et fraîcheur aux vins. Le microclimat local, tempéré par la Dordogne et les influences atlantiques, favorise une maturation complète des baies tout en conservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins. Cette diversité de sols et d’expositions donne naissance à des rouges raffinés, intensément fruités, aux tanins soyeux et à la structure harmonieuse.
Pour célébrer la fraîcheur juvénile et la générosité aromatique de la Cuvée Terre Amoureuse 2022, elle accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats emblématiques du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire mettront également en valeur la texture et les notes fruitées du vin.
Il est conseillé de servir ce Saint-Émilion rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin de révéler toute la pureté et la complexité de son bouquet. Je vous invite à profiter de la jeunesse de ce millésime tout en gardant en tête que quelques années de garde sauront enrichir sa palette aromatique.
