Vins Saint-Émilion Château Quintus - 2022

Château Quintus 2022, dans son élégant format jéroboam, incarne la noblesse du terroir de Saint-Émilion, l’un des joyaux de la rive droite bordelaise. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas clairement stipulée, il est d’usage dans l’appellation de retrouver une prédominance de merlot, parfois complétée par du cabernet franc et, plus rare, du cabernet sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé sur la région, propice à une belle maturité du raisin et à des vins expressifs. Le style du vin s’annonce donc riche, gourmand et structuré, porté par un élevage rigoureux, traduisant la recherche d’équilibre et d’élégance chère à ce domaine d’exception.

Saint-Émilion tire sa renommée de sols complexes, principalement constitués d’argiles, de calcaires et de graves, qui apportent une grande diversité d’expression aux vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés généralement chauds mais ponctués de nuits fraîches, favorise une maturation lente et homogène du raisin. La région profite également d’un héritage viticole séculaire, où chaque propriété, comme Château Quintus, perpétue la tradition tout en s’ouvrant aux innovations récentes de la viticulture.

Ce Saint-Émilion 2022 sera magnifiquement accompagné de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, mais aussi de plats traditionnels de la région, à l’image d’un magret de canard sauce aux cèpes. Les fromages à pâte affinée, type Saint-Nectaire, ou une truffe noire du Périgord sublimeront également sa générosité aromatique et sa structure.

Pour profiter au mieux de la complexité et de la fraîcheur de ce vin encore jeune, il est recommandé de le servir légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour favoriser l’expression de son bouquet. Ce format généreux promet aussi un grand potentiel de garde, pour de belles émotions à venir.