Vins Saint-Émilion Château Figeac - Petit-Figeac - Second Vin - 2018

Château Figeac, avec son histoire prestigieuse à Saint-Émilion, produit le Petit-Figeac comme second vin, expression accessible et raffinée de ce terroir d’exception sur le millésime 2018. Ce vin rouge sec s’inspire du grand vin dans son style, en mettant l’accent sur la finesse et l’élégance. Composé généralement d’un assemblage typique de la rive droite bordelaise, où le merlot, souvent dominant, s’associe au cabernet franc et au cabernet sauvignon, Petit-Figeac présente une structure souple, des tanins polis et une belle fraîcheur. Le millésime 2018, généreux et solaire, confère une belle concentration de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une bouche ample mais équilibrée.

Saint-Émilion bénéficie d’un climat tempéré avec des étés chauds et ensoleillés, favorables à la maturité des raisins, tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Le terroir de Figeac est particulièrement réputé pour ses sols graveleux et argilo-sableux, apportant minéralité et complexité. L’histoire du château s’étend sur plusieurs siècles et ses vins sont toujours recherchés pour leur capacité à allier puissance et élégance, typicité et longueur en bouche.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés mais pas trop corsés afin de respecter la délicatesse du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, une volaille fermière aux morilles ou un généreux plat de cèpes à la bordelaise feront écho à la structure et au fruité de cette bouteille. Les fromages à pâte molle affinée, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, complèteront aussi très bien la dégustation.

Servez le Petit-Figeac 2018 après une éventuelle aération, à une température comprise entre 16 et 18°C, pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement et à la texture de révéler toute sa souplesse. Ce vin se dégustera dans sa jeunesse sur le fruit, mais une garde de quelques années pourra encore développer sa complexité.