Vins Saint-Émilion Franc Parabet - 2019 - 2019

Le Château Franc Parabet 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Émilion, située au cœur du Libournais dans la prestigieuse région de Bordeaux. Comme c’est souvent le cas dans cette appellation, le vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage où le Merlot domine, apportant rondeur, fruité et souplesse, complété éventuellement par du Cabernet Franc et/ou du Cabernet Sauvignon, qui ajoutent structure et complexité. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable à Bordeaux, marqué par une maturité optimale et un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. Cela laisse présager un vin généreux, doté d’intenses arômes de fruits rouges et noirs, de notes épicées et subtilement boisées, avec des tanins soyeux et une bonne aptitude au vieillissement.

Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel, alternant sols argilo-calcaires, graves et sables, permettant de donner naissance à des vins à la fois puissants et élégants. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds, favorise une maturation régulière des raisins. La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire viticole ancienne et prestigieuse, incarnant parfaitement la tradition et le savoir-faire bordelais.

Pour magnifier ce Château Franc Parabet 2019, privilégiez des mets savoureux capables de mettre en valeur la richesse et la structure du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau, se marieront à merveille avec son intensité. Les plats à base de champignons, notamment le fameux « tournedos Rossini » ou une poêlée de cèpes, seront également de belles associations. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à accompagner ce vin d’un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion entre 16 et 18°C, après lui avoir permis de s’aérer en carafe une demi-heure à une heure si possible. Cela révélera toute la complexité de ses arômes et sa belle structure en bouche.