Vins Saint-Émilion Château Le Destrier - Cuvée Tradition - 2019

Château Le Destrier 2019, issu de l’appellation Saint-Émilion, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée Tradition exprime tout le savoir-faire de la propriété : à travers une vinification soignée, elle vise à préserver la richesse aromatique et l’équilibre naturel du vin. Dans cette région, les assemblages reposent souvent sur une proportion majoritaire de Merlot, accompagnée selon les années de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, permettant d’obtenir des rouges à la fois veloutés et dotés d'une belle structure. Le millésime 2019, marqué à Bordeaux par un été ensoleillé puis des vendanges sous de bonnes conditions, promet des vins élégants et généreux : le Château Le Destrier devrait ainsi se distinguer par ses tanins soyeux, des arômes de fruits mûrs rehaussés de notes épicées, et une bouche ample mais harmonieuse.

Saint-Émilion est nichée sur la rive droite de la Dordogne, au cœur de paysages vallonnés où se succèdent plateaux calcaires, terrasses graveleuses et coteaux argileux. Ce terroir complexe, baigné d’un climat océanique tempéré, favorise la parfaite maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur. Avec une histoire viticole multi-séculaire – le vignoble est classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO –, Saint-Émilion incarne l’équilibre subtil entre tradition et innovation.

Pour accompagner cette cuvée Tradition, privilégiez une cuisine de terroir ou des plats généreux qui valoriseront la structure du vin : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un agneau de lait en croûte d’herbes ou encore des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Les champignons, notamment les cèpes de la région, révèlent aussi toute la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Le Destrier 2019 entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe afin de dévoiler toute sa complexité. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruit éclatant ou être conservé quelques années afin d’affiner sa palette aromatique et sa texture.