Vins Saint-Émilion Château Espargnet - 1982

Le Château Espargnet 1982, appellation Saint-Émilion, dévoile toute la noblesse des grands vins de Bordeaux rive droite. Issu d’un terroir argilo-calcaire, caractéristique de la région, ce vin rouge né dans le millésime légendaire de 1982, célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses vendanges, exprime aujourd’hui une belle complexité. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les vins de Saint-Émilion présentent généralement une dominante de Merlot, parfois accompagnée de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon en moindre proportion, offrant ainsi une structure généreuse, des arômes mûrs et une texture délicatement veloutée. Après plus de quarante ans en bouteille, le bouquet du millésime présente classiquement des notes de cuir, de sous-bois, de truffe et de fruits compotés, portées par une bouche évoluée, soyeuse, aux tanins fondus et élégants.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales, permettant une maturation progressive des raisins et une expression harmonieuse des arômes. Le sol varié, alternant sables, graves, argiles et calcaires, confère à chaque cuvée des nuances subtiles selon le lieu-dit. La région, réputée dès le Moyen Âge, est aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la richesse de son histoire viticole et l’authenticité de son architecture.

Ce grand vin, arrivé à maturité, s’accordera à merveille avec des plats raffinés et savoureux. Privilégiez une cuisine française traditionnelle telle qu’une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard, une poularde aux cèpes ou encore des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire. Si vous souhaitez rester dans la région, un agneau de Pauillac rôti mettra en valeur l’élégance du vin.

Servez le Château Espargnet 1982 à une température idéale de 17-18°C, après un repos debout de plusieurs heures sans carafage, afin de préserver la délicatesse de ses arômes. Prévoir un service délicat, attentif à d’éventuels dépôts naturels. Dégustez-le dans des verres à vin rouge ample pour que tout le bouquet puisse s’épanouir.