Vins Saint-Émilion Léo de la Gaffelière - Terra Emilia - 2015

Le Léo de la Gaffelière 2015, dans son expression "Cuvée Terra Emilia", est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce secteur est réputé pour ses vins alliant finesse et profondeur. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion s’appuient généralement sur des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et, parfois, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu comme une belle année à Bordeaux, caractérisée par une maturité optimale des raisins et une expression particulièrement soyeuse. Sur ce type de terroir argilo-calcaire, le vin développe une belle intensité aromatique, souvent dominée par des notes de fruits rouges mûrs, de prune, d'épices douces et parfois une touche florale ou réglissée.

Saint-Émilion est une appellation historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Le climat y est tempéré, bénéficiant de l’influence océanique, avec des sols riches en argiles et en calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur élégance. Ce terroir unique permet d’obtenir des rouges aussi puissants que souples, aptes à un vieillissement harmonieux.

Pour mettre en valeur une Cuvée Terra Emilia 2015, privilégiez des plats de caractère mais raffinés, comme un magret de canard rôti, une côte de veau aux cèpes, ou encore une entrecôte bordelaise. Les spécialités régionales telles que l’agneau de Pauillac ou un simple plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, Tomme de Brebis) seront également des compagnons de choix.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour que le vin exprime pleinement sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C afin d’apprécier toute la complexité et la rondeur typiques d’un Saint-Émilion de ce millésime.